الرئيسيةنبض كل عاشق*مكتبة الصورالتسجيلدخولراسلنا

شاطر | 
 

 دولمة عراقية بالصور

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
noor ahmed333
مشرفة منتدى الكمبيوتر والانترنت
avatar

عدد الرسائل : 137
العمر : 32
. :
تاريخ التسجيل : 11/01/2009

مُساهمةموضوع: دولمة عراقية بالصور   الأحد أبريل 19, 2009 6:18 am








الطبق عراقي
طبعا
وقديم جدا
وماحد يقدر يستغني
عنه




..


اليكم
الطريقه





المقادير:

3 فلفل حلو
1 باذنجان
2
طماطم
5 او 6 بصلات كبار
كيلو سلق ورقه كبار
يكون

^

^


* افصلي طبقات البصل واحده واحده .. واحتفضي
بالب للحشو



* احفري الطماطم والفلفل كما في الشكل..<< لب
الطماطم للحشو



*
والباذنجان ايضا.. واللب للحشوه




*
اقسمي ورقة السلق الى قسمين بالطول وتخلصي من العضد الي بالوسط..




*
احتفضي بسيقان السلق الجيده وقطعيها الى قطع طوليه ورفيعه..


ـ
ـــــــــــــــــــ ـ


الحشوه:


نصف كيلو لحم مفروم
لب 3
طماطم
لب 1 باذنجانه
لب البصلات الخمسه او السته
كوب ونص رز
بهارات
مشكله << شئ بسيط بس
عصير ليمونتين
ملعقتين اكل شراب الرمان

*
قومي بنقع الرز ربع ساعه
* اخلطي المقادير بعد تقطيعها ناعمه مع الرز واللحم
والبهارات

وحتكون بهالشكل







للطبخ:

صلصة الطماطم مقدار كوب
ماء

ليمون
ملح
زيت نباتي.. او زيت زيتون



ـ
ـــــــــــــــــــ ـ



* ضعي ملعقتين زيت في القدر و احشي البصل
بكمية معقوله من الحشوة وضعيه في قاع القدر




* *
*

* احشي الفلفل والطماطم والباذنجان بنفس الطريقه ورتبيها مثل الصوره ودعي
السلق يكون حول القدر بشكل حلقه...



*
اضيفي سيقان السلق في الوسط..



*
ضعي القدر على نار هادئه لمدة ربع ساعه
بعدها اخلطي عصير الطماطم واليمون
والماء والملح بحيث انه يغطي الدولمه الي في القدر

واتركيها تغلي على
راحتها..

قبل لاتستوي تماما اضيفي قليل من الزيت او زيت الزيتون في اطراف
القدر لان هالشئ يساعد على انها تكون قطعه قطعه وماتلتسق ..



تاخذ
طبخ تقريبا 45 دقيقه...


وهذا شكلها بعد
ماتستوي















عجبتكم

الف عافيه على
قلوبكم.

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://nouraliman.egy.ch/
Admin
ADMIN
ADMIN
avatar

عدد الرسائل : 1042
العمر : 41
. :
تاريخ التسجيل : 27/04/2008

مُساهمةموضوع: رد: دولمة عراقية بالصور   الأحد أبريل 19, 2009 8:42 am

جميل جدا يا نور
الله يمسيكي بالخير يا أمي كنت فعلا بحب الأكلة دي من أيدها كانت بتعمل محشي مع محشي عنب مع محشي فلفل حــــار مع فلفل بارد بس كـــــــــان ايه حكاية وأعتقد أن الأكله المصرية مش بتفرق كتير عن وصفة أختنا نور لكم من زمان كنت عايز أعرف طريقة الحشو لأننا في الغربة مش بنعرف نعمل أي حاجه ،،، وبشكر أختنا نور لأنها علمتنا الطريقة الصحيحة وربنا يسترها ونعرف نعملها كويس وبالهنا والشفا ،،،

شكرا يا نور على الأكلة الجميلة

_________________

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://marsafa.hotgoo.net
noor ahmed333
مشرفة منتدى الكمبيوتر والانترنت
avatar

عدد الرسائل : 137
العمر : 32
. :
تاريخ التسجيل : 11/01/2009

مُساهمةموضوع: رد: دولمة عراقية بالصور   الإثنين أبريل 20, 2009 6:01 am

الله يحفضلك الوالدة وان شاء الله عن قريب تزورها وتعملك احلى محشي ويهون عليك الغربه يا رب

وانا ما عملت شي بس هاي الوصفه مضبوطه وان شاء الله تضبط معاك وتدعيلي بس خذ بالك لا تحترق ماشي

تحياتي

نور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://nouraliman.egy.ch/
 
دولمة عراقية بالصور
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
مرصفـا :: 
منتديات حواء
 :: منتدى المطبخ والاكلات الشهيه
-
انتقل الى: